Dlaczego warto jeść masło orzechowe?
Masło orzechowe to nie tylko pyszny dodatek do przekąsek i deserów, ale także prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zastanawialiście się kiedyś, dlaczego to kremowe smarowidło zdobywa serca i podniebienia na całym świecie? Odpowiedź tkwi w jego niezwykłych właściwościach zdrowotnych i wszechstronności w kuchni. Przyjrzyjmy się bliżej powodom, dlaczego warto włączyć masło orzechowe do swojej diety i jakie korzyści możemy z niego czerpać.
Masło orzechowe - ZALETY
🌱 Jest doskonałym źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni.
🧠 Zawiera zdrowe tłuszcze nienasycone, które obniżają poziom "złego" cholesterolu (LDL), podnoszą poziom "dobrego" cholesterolu (HDL), oraz wspierają funkcjonowanie mózgu i serca.
🧘♀️ Jest bogate w witaminę E, działającą jako silny przeciwutleniacz chroniący komórki przed uszkodzeniami, magnez wspierający zdrowie serca i układu nerwowego, potas pomagający w regulacji ciśnienia krwi, fosfor wspierający zdrowie kości i zębów, oraz niacynę (witaminę B3) wspierającą metabolizm energetyczny.
🥄 Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga trawienie oraz powoduje uczucie sytości.
🏃♀️ Arginina, obecna w orzeszkach ziemnych, wspiera wzrost masy mięśniowej oraz pomaga w redukcji uszkodzeń mięśni po treningu.
Rodzaje masła orzechowego
Pasta z orzechów laskowych
Bogate źródło magnezu i witaminy E. Doskonale sprawdza się w codziennej diecie jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych, słodkich, śniadaniowych smarowideł.
Rodzaje masła orzechowego
Pasta z migdałów
Bogate źródło witaminy E oraz zdrowych tłuszczów nienasyconych. Charakteryzuje się delikatnym, łagodnym smakiem i kremową konsystencją. Idealna dla osób dbających o zdrowie serca oraz poszukujących alternatywy dla tradycyjnego masła orzechowego.
Rodzaje masła orzechowego
Pasta z orzeszków ziemnych
Bogate źródło witamin z grupy B oraz witaminy E. Doskonała opcja zarówno dla wegan, jak i osób aktywnych fizycznie, dzięki swojemu bogactwu białka wspierającego regenerację mięśni oraz utrzymanie odpowiedniego poziomu energii.
Istnieje wiele innych past orzechowych, takich jak z orzechów nerkowca, pistacji, orzechów włoskich, które również oferują różnorodne korzyści zdrowotne i smakowe. Każda z tych past może być doskonałym uzupełnieniem codziennej diety, dodając nie tylko bogactwo składników odżywczych, ale także różnorodność do codziennych posiłków.
Niezależnie od tego, czy jesteś sportowcem, osobą dbającą o zdrowie, czy po prostu miłośnikiem smaku orzechów, warto włączyć masło orzechowe do swojego codziennego jadłospisu.
Jak przechowywać masło orzechowe?
Przechowywanie masła orzechowego to temat, który często budzi wiele pytań. Czy lepiej trzymać je w szafce czy w lodówce? Czy może stać w słońcu? Dlaczego na powierzchni wytrąca się olej? Dziś odpowiemy na te najczęściej zadawane pytania.
Masło orzechowe, podobnie jak wiele innych produktów, wymaga odpowiednich warunków przechowywania, aby zachować swoją świeżość i smak. Oto kilka praktycznych wskazówek:
❄️ Przechowywanie w chłodnym miejscu: Idealnym miejscem do przechowywania masła orzechowego jest chłodne i ciemne miejsce, takie jak szafka kuchenna. Wysoka temperatura może przyspieszyć utlenianie tłuszczów w produkcie, co wpływa na jego smak i trwałość.
☀️ Ochrona przed słońcem: Masło orzechowe najlepiej przechowywać z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Promieniowanie UV może przyspieszać procesy utleniania się tłuszczów, co skutkuje zmianą konsystencji i smaku produktu.
🥶 Lodówka: Jeśli lubisz masło orzechowe o bardziej stałej konsystencji, przechowuj je w lodówce po otwarciu. Nie jest to jednak konieczne - masło orzechowe nie wymaga przechowywania w lodówce, aby zachować świeżość i smak.
🥄 Mieszanie przed użyciem: Na powierzchni masła orzechowego naturalnie wydziela się olej. Jest to proces naturalny i nie oznacza, że produkt jest zepsuty. Olej ten można łatwo wymieszać przed użyciem, aby przywrócić konsystencję masła.
Masło orzechowe - jakie wybrać i na co zwrócić uwagę?
W sklepach znajdziemy szeroką gamę produktów, od tych najprostszych, składających się wyłącznie z orzechów, po bardziej złożone, z dodatkami. Nie wszystkie dodatki są jednak złe, a wręcz przeciwnie – niektóre mogą wzbogacić smak i wartości odżywcze masła. Jak zatem wybrać dobre masło orzechowe, które będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe?
1. Składniki – na co zwrócić uwagę?
Podstawą każdego dobrego masła orzechowego są oczywiście orzechy. Warto jednak zwrócić uwagę na to, jakie dodatki znajdują się w składzie produktu. Choć wiele osób obawia się wszelkich dodatków, nie zawsze są one niekorzystne dla zdrowia. Kluczowe jest, aby były naturalne i wysokiej jakości.
2. Dodatki – czy warto?
Dodatki naturalnego pochodzenia mogą wzbogacić smak i teksturę masła orzechowego. Maltitol, jako substancja słodząca, ma niższy indeks glikemiczny niż cukier, co sprawia, że jest lepszą opcją dla osób dbających o poziom cukru we krwi. Dodaje produktom naturalnej słodyczy, bez nadmiernej kaloryczności. Sól himalajska wzbogaca smak masła, dostarczając jednocześnie cennych minerałów, takich jak magnez i potas, które mogą wspierać zdrowie układu nerwowego i krwionośnego.
Radzimy jednak unikać produktów, które zawierają tłuszcz palmowy i sztuczne ulepszacze smaku. Tłuszcz palmowy, często dodawany do masła orzechowego w formie utwardzonej, może negatywnie wpływać na zdrowie, zwiększając ryzyko chorób serca i podnosząc poziom złego cholesterolu. Odradzamy również wybór masła orzechowego zawierającego syrop glukozowy lub kukurydziany. Te substancje mogą prowadzić do nagłych wzrostów poziomu cukru we krwi, a w dłuższej perspektywie przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, insulinooporność i choroby serca.
3. Balans między smakiem a zdrowiem
Wybierając masło orzechowe, warto poszukiwać produktów, które oferują idealny balans między smakiem a wartościami odżywczymi. Masło orzechowe z naturalnymi dodatkami może być nie tylko pyszne, ale również korzystne dla zdrowia. Nasze masło orzechowe zawiera wyłącznie naturalne składniki, które nie tylko podnoszą walory smakowe, ale także wspierają zbilansowaną dietę.
Czy krem orzechowy i masło orzechowe to to samo?
Kiedy mówimy o "kremie orzechowym" lub "maśle orzechowym", często zastanawiamy się, czy te dwa produkty są właściwie tym samym. W sklepach napotykamy różne terminy takie jak pasta orzechowa, smarowidło, krem orzechowy, czy masło orzechowe. Czy rzeczywiście istnieją między nimi różnice?
Odpowiedź jest prosta: krem orzechowy i masło orzechowe to w zasadzie ten sam produkt. Różnice w nazwach wynikają głównie z przepisów prawnych. Termin „masło orzechowe” został zakazany w Unii Europejskiej na mocy wyroku Trybunału Sprawiedliwości UE z dnia 14 czerwca 2017 roku (sprawa C-422/16). Wyrok ten stanowił, że nazwy zarezerwowane dla produktów pochodzenia zwierzęcego, takie jak „masło”, nie mogą być stosowane dla produktów roślinnych.
W związku z tym, od 2018 roku na etykietach produktów nie znajdziesz już terminu „masło orzechowe”. Zamiast tego używa się nazw takich jak „krem orzechowy” czy „pasta orzechowa”.
Mimo zmian w nazewnictwie, właściwości i smak obu produktów pozostają identyczne. Niezależnie od tego, czy kupisz „krem orzechowy” czy „smarowidło orzechowe”, możesz być pewien, że otrzymasz ten sam pyszny, orzechowy smak, który uwielbiasz.
Krem orzechowy, a redukcja
Krem orzechowy, dzięki swojej wysokiej zawartości białka i zdrowych tłuszczów, może być doskonałym dodatkiem do diety redukcyjnej. Zawiera mononasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają w utrzymaniu uczucia sytości przez dłuższy czas, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu. Dodatkowo, jest bogaty w błonnik, który wspiera zdrowe trawienie i pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi. Pomimo tych korzyści, warto pamiętać, że kremy orzechowe są kaloryczne, więc spożywanie dużych ilości dziennie może utrudnić osiągnięcie celów redukcyjnych.
Kluczem jest balans – włączenie kremów orzechowych do diety w kontrolowanych porcjach może wspierać proces odchudzania, o ile jest częścią zrównoważonej diety. Warto również zwrócić uwagę na jakość kremu orzechowego. Wybierając produkt naturalny, bez dodatku sztucznych substancji czy tłuszczu palmowego, można zapewnić sobie korzyści zdrowotne bez niepotrzebnych dodatków. Balans i umiar są kluczowe – odpowiednio wprowadzone do zrównoważonej diety, kremy orzechowe mogą wspierać zdrowe odchudzanie i poprawiać ogólne samopoczucie.
Krem orzechowy, a cukrzyca
Krem orzechowy może być wartościowym dodatkiem do diety osób z cukrzycą, szczególnie gdy jest częścią zrównoważonego planu żywieniowego. Dzięki swoim właściwościom może wspierać utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Dla osób z cukrzycą kluczowe jest monitorowanie poziomu cukru i konsultacja z lekarzem lub diabetologiem w razie jakichkolwiek wątpliwości dotyczących diety.
W naszych kremach orzechowych stosujemy maltitol, substytut cukru, który jest bezpieczny dla diabetyków, ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu insuliny. Maltitol ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie wywołuje dużego wyrzutu insuliny, co może być korzystne dla osób z problemami z gospodarką cukrowo-insulinową. Używanie maltitolu jako alternatywy dla cukru może wspierać kontrolę poziomu cukru we krwi oraz zarządzanie masą ciała. Warto jednak pamiętać o umiarze, gdyż nadmierne spożycie maltitolu może mieć działanie przeczyszczające. Zachowanie balansu w diecie jest kluczowe, aby czerpać korzyści z jego stosowania, jednocześnie unikając potencjalnych skutków ubocznych. Zaleca się nieprzekraczanie dawki 50 g maltitolu na dzień.