Gdy stajemy przed półką z produktami orzechowymi, może pojawić się pytanie: czy "krem orzechowy" to to samo co "masło orzechowe"? 🤔
Na opakowaniach spotykamy różne nazwy – od pasty orzechowej, przez smarowidło, po klasyczne masło orzechowe. Mimo podobieństwa w smaku i konsystencji, czy między tymi produktami naprawdę nie ma żadnych różnic?
Skład i konsystencja 🥜
Masło orzechowe to produkt, który zazwyczaj zawiera minimum 90% orzechów, bez dodatku olejów roślinnych (poza naturalnie występującymi w orzechach). Może mieć różne odmiany: gładkie lub z kawałkami orzechów (crunchy).
Krem orzechowy natomiast często zawiera dodatkowe składniki, takie jak mleko w proszku, liofilizowane owoce, oleje, czy aromaty. Sprawia to, że jego konsystencja jest bardziej kremowa, a smak łagodniejszy i często słodszy.
Regulacje prawne 📝
Niektórzy twierdzą, że termin "masło orzechowe" został zakazany w Unii Europejskiej na mocy wyroku Trybunału Sprawiedliwości UE z 2017 roku dotyczącego nazewnictwa produktów roślinnych. W rzeczywistości jednak, wyrok ten odnosił się do zamienników mleka (np. "mleko sojowe" > "napój sojowy"), ale nie wpłynął na legalność terminu "masło orzechowe". W Polsce i innych krajach UE nazwa "masło orzechowe" jest nadal stosowana i zgodna z przepisami, pod warunkiem, że produkt spełnia określone standardy składu.
Różnice w smaku i zastosowaniu 🍨
Choć zarówno masło orzechowe, jak i krem orzechowy mają wspólny orzechowy charakter, ich smak może się różnić w zależności od zawartości dodatkowych składników. Masło orzechowe ma przeważnie intensywniejszy smak orzechów, co czyni je dobrym wyborem zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Jeśli próbowałeś masła orzechowego, przeważnie wiesz, czego się spodziewać. Z kolei krem orzechowy, dzięki dodatkom, zyskuje na słodyczy i kremowej konsystencji, co sprawia, że świetnie sprawdza się jako składnik deserów, takich jak ciasta, naleśniki czy gofry. Dodatkowo, każdy krem orzechowy może mieć nieco inny smak w zależności od producenta, co sprawia, że jego wybór to prawdziwa kulinarna niespodzianka.
Warto jednak pamiętać, że zarówno w masłach orzechowych, jak i kremach orzechowych, mogą pojawić się sztuczne dodatki, dlatego zawsze warto uważnie czytać skład. W naszych kremach orzechowych znajdziesz tylko naturalne składniki, takie jak cynamon, olej shea, wanilia, sól himalajska, karob czy wiórki kokosowe.
Podsumowanie ⭐️
Mimo że masło orzechowe i krem orzechowy są do siebie podobne, istotne różnice tkwią w składzie i sposobie produkcji. Warto zwracać uwagę na etykiety i wybierać produkt dopasowany do swoich preferencji. A najważniejsze – niezależnie od nazwy, orzechowy smak zawsze pozostaje pyszny!
